5月第2回目の例会を開催しました。
広島備後そばの会の横山先生に、練習用のそば粉の調達先を教えていただき、購入しました。
(石森製粉㈱、金えびす、銀エビス)費用面で助かりますので、3回練習できました。
研修会などで、わかった課題を練習していますが、なかなかうまくいきません。
購入した粉は、打ちやすい粉ではあるのですが、柔らかめにしようと水を入れすぎて、延しで苦戦しました。
が、少しずつ、自分なりの水回しのやり方をイメージできるようになって来ました。
また、地延しで厚さが不均一なため、丸出しで丸がうまくできないことはわかっているのですが、なかなかうまくできません。
水回しが安定したら、改善しようと思っています。
お昼はいつものようにぶっかけそばをみんなで食べました。
また、かりんとうとそば羊羹の差し入れがあり、おいしくいただきました。
<本日の参加者の写真です。>
東広島で活動しているそば打ち同好会です。
東広島芸術文化ホール「くらら」の調理実習室を毎月第2、第4土曜日に利用しています。
そば打ちに興味のある方、一緒にそば打ちをしてみませんか?
十割そばも打てます。
参考:全麺協 そば道段位認定制度
5段位:1名 4段位:2名 3段位:2名 2段位:2名 初段位:1名
2017-05-27
2017-05-13
例会 2017.05.13
5月第1回目の例会を開催しました。
研修会などで、わかった課題を練習しています。
所作がスムースに行えるようにと考えながら練習していますが、課題がたくさんあり、少しづつです。
初心者の方へは、打ち方の説明もしています。
お昼はいつものようにぶっかけそばをみんなで食べました。
広島備後そばの会の研修会が7/15-16で開催されるので、資料を参加者に配りました。
今月末までには取りまとめて、申込をしたいと思っています。
また、11月の尾道の段位認定会に向けて、研修会や例会以外の自主練習の計画を立てようと考えています。
<本日の参加者の写真です。>
研修会などで、わかった課題を練習しています。
所作がスムースに行えるようにと考えながら練習していますが、課題がたくさんあり、少しづつです。
初心者の方へは、打ち方の説明もしています。
お昼はいつものようにぶっかけそばをみんなで食べました。
広島備後そばの会の研修会が7/15-16で開催されるので、資料を参加者に配りました。
今月末までには取りまとめて、申込をしたいと思っています。
また、11月の尾道の段位認定会に向けて、研修会や例会以外の自主練習の計画を立てようと考えています。
<本日の参加者の写真です。>
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